Category Archives: Vardag

Vegetarisk Gulasch

vegogulasch
Jag lagar den här gulaschen rätt ofta och får så ofta frågan på receptet. När jag gör grytor så är det ofta för att de ska räcka mer än till bara en middag så vill du ha för en liten lunch kan du lätt halvera vad jag skriver här, för detta blir en stor gryta som räcker för en stor familj i minst två dagar. Jag freestylar rätt mycket när jag lagar mat men det här är ungefär vad jag alltid har i.

7 medelstora potatisar.
5 stora tomater.
5 Röda paprikor.
3 stora morötter.
1 squash.
1 stark spansk peppar (använder bara någon centimeter av paprikans botten)
2 stora gula lökar.
2 klyftor vitlök.
1 burk krossade tomater med basilika.
1 påse 400g quorn färs.
2 grönsaksbuljongtärningar.
2 liter vatten.
3 msk olivolja.
2 msk paprikapulver.
Salt vid behov och smak.

Skär alla grönsaker i småbitar. Speciellt potatisen. Hacka löken.
Fräs upp löken i olivoljan så den blir gul, då blir den också lite sötare.
Häll i potatis och morötter och toppa med paprikapulvret . Jag använder ganska mycket paprikapulver så potatisen blir ganska röd. Rör om och låt det fräsa någon minut.
Lägg i den finskivade vitlöken.
Häll i vattnet och smula ner buljongen.
På med lock och låt det koka på hög värma i 15 minuter.

Häll i resten av alla grönsaker och låt koka tio minuter (eller tills du ser att potatisen börjar reda grytan) på lite svagare värme.
Sist har du i quornfärsen och låter koka på svag värma i 5 minuter.

Grytan är klar och äts med tjocka skivor ungerskt eller grekiskt lantbröd. Enjoy 🙂

 

 

 

Pin It
Share on Facebook
Bookmark this on Delicious
Share on LinkedIn
Post on Twitter
Google Buzz (aka. Google Reader)
Also posted in Inspiration

En rolig men kall dag på Grönalund

I går följde jag med frugan och hennes tyskaklass till Grönalund. Timuktu skulle spela senare på kvällen, men jag han i alla fall få några bilder på soundcheck. Jag skyller på att jag inte utmanar min nacke med ryckiga karuseller, så jag åkte knappt något själv. Spökhuset som man går i och det man åker vagn genom. Kärlekstunneln(som tyvärr var det tråkigaste sömnpillret) och lustigahuset. Sedan var det tyvärr väldigt kallt men det rådde jag bot på med desto flera fika och god mat inomhus 🙂

eclipse grönalund Timbuktu

Pin It
Share on Facebook
Bookmark this on Delicious
Share on LinkedIn
Post on Twitter
Google Buzz (aka. Google Reader)
Also posted in Semester

Dagens

Ute frilufts matmässa i Eskilstuna

I dag var det en ute/friluftsmässa och en matmässa nere på stan i Eskilstuna. Har bara strosat runt men köpte med mig en polsk jägargryta hem som var riktigt smarrig. Himlen är alldeles supergrå just nu och det blir nog en skön slappardag inomhus resten av dagen. Ska nog påbörja en ny bok.

Pin It
Share on Facebook
Bookmark this on Delicious
Share on LinkedIn
Post on Twitter
Google Buzz (aka. Google Reader)
Tagged , , , |